Gluten- og melkefri grøt

Det blir grøtservering på Matverket i morgen, og det blir litt forskjellig å velge i. Byggrøt med melk, havregrøt med kokosmelk og denne gluten- og melkefrie varianten skal også stå på bordet. Hvis du er grøtentusiast, anbefaler jeg boken GRØT. Der finner jeg mye inspirasjon 🙂 Nok til 4–5 voksne 2 dl glutenfri havre 1…

Cashewnøttost

Uten mel og melk! Godt på skiven sammen med tomat, agurk og kjøttpålegg eller som dipp til grønnsaksstaver. På de siste kursene har jeg servert smaksprøve av denne deilige nøtteosten. Deltakerne har vært begeistret og spør etter oppskriften. Vi har et oppskriftshefte i produksjon, hvor denne osten er med. Men siden en del av dere…

Smakfull og enkel lunsj for store og små

Super også i matpakken, eller som fingermat når du får helgebesøk! Noen fordeler har vi med hjemmekontor. En av dem er at jeg slipper å lage matpakke om morgenen. I kjøleskapet finner jeg meg noe godt til lunsj når det er tid for mat. Dagene kan være både travle og hektiske selv når man har…

Kald blomkålsuppe

Enkelt, kjapt og praktisk lunsjmat ute i det fri. ½ blomkål 1 eple ½ agurk 1 liten løk 1 fedd hvitløk 3 dl eplemost 3 ss olivenolje 3 ss rømme eller 1/2  dl melk ½ ts mineralsalt ¼ ts pepper Slik gjør du: Del blomkålen i butikken, og fjern stilken. Skrell eplet, fjern kjernehusene og…

Bli med på kurs

Se våre kurs og meld deg på via Margit Vea AS hjemmeside margitvea.no Source: Meld deg på kurs

Sprø og myke vårruller

(Foto: Vincent Hansen – MAtkanalen 2016) Denne lette og friske, vietnamesiskinspirerte snacksen er perfekt fingermat og passer godt i matpakka. For å få dem sprø, kan dere pensle dem med olje og steke dem i ovnen.  r De smaker godt rå også. La dere friste til å smake på urter. Det går fint an å…

Grillspidd med kjøtt

Jeg pleier å kjøpe hel kylling av god kvalitet når vi griller. Jeg skjærer av bryst, lår og vinger, og koker så deilig kraft på skroget. Krydder til okse og lam: 1 ts mineralsalt 1 ts villpepper eller annen svart pepper 1 ts rød pepper 1–2 ss olivenolje Mariande til kylling: 1 ss karripulver 1…

Pepra mango- og ananassalat

Nydelig frisk salat som dere også kan servere til stekt fisk, fiskekaker og kjøttburgere. ½ ananas 1 mango ½ sjalottløk 1–2 ss finrevet ingefær ½ ts mineralsalt ½ ts rød pepper ½ ts svart pepper (gjerne villpepper) 2 ss kaldpresset olivenolje 1 ss god eddik eller saft av sitron Slik gjør du: Rens og skjær…

Drue- og purresalat

En smakfull salat som er svært rask og enkel å lage. Du kan bruke kun rømme, eller blande rømme og majones, eller kun majones. Godt som pålegg, til for eksempel nybakte rundstykker eller brød. 1 pose/boks med druer, ca 6 dl 1 purre eller 4 stilker vårløk, ca 4 dl 1 boks rømme ev. 2-3…

Bæris på pinne

Det er superenkelt å lage fruktis hjemme. I denne oppskriften brukes jordbær og vannmelon. Du kan selvfølgelig også bruke andre frukt- og bær. Jordbær med rips eller rabarbra er også godt. 6–10 ispinner (alt etter hvor store isformer du bruker) 150 g jordbær 1/4 melon 1 ss granskuddsirup eller lønnesirup Slik gjør du Rens jordbær…

Blåbæris på 1-2-3

I denne oppskriften har jeg brukt blåbær, men det er fint mulig å bruke andre bær som bringebær, bjørnebær, molter eller jordbær. 3 dl kremfløte ½ –1 dl melis 300 g frosne blåbær (ca. 1 kurv) 1 liten teskje med økologisk vaniljesukker (ev. hjemmelaget) friske blåbær til å pynte med Slik gjør du: Pisk kremfløten…

Grillet makrellfilet med rødbetesalat og søtpotetmos

Foto: Vincent Hansen – Matkanalen 2016 Makrellfiletene kan gjerne puttes på grillen. Krydre med det du har for hånden. Her har jeg krydret med salt, rød pepper og villpepper fra Villpepper.no. I tillegg hadde jeg over finmoste hasselnøtter. Du kan for eksempel også dyppe filetene i mel eller sesamfrø. Smør dem med smør eller olje…