Bæris på pinne

Det er superenkelt å lage fruktis hjemme. I denne oppskriften brukes jordbær og vannmelon. Du kan selvfølgelig også bruke andre frukt- og bær. Jordbær med rips eller rabarbra er også godt. 6–10 ispinner (alt etter hvor store isformer du bruker) 150 g jordbær 1/4 melon 1 ss granskuddsirup eller lønnesirup Slik gjør du Rens jordbær…

Blåbæris på 1-2-3

I denne oppskriften har jeg brukt blåbær, men det er fint mulig å bruke andre bær som bringebær, bjørnebær, molter eller jordbær. 3 dl kremfløte ½ –1 dl melis 300 g frosne blåbær (ca. 1 kurv) 1 liten teskje med økologisk vaniljesukker (ev. hjemmelaget) friske blåbær til å pynte med Slik gjør du: Pisk kremfløten…

Grillet makrellfilet med rødbetesalat og søtpotetmos

Foto: Vincent Hansen – Matkanalen 2016 Makrellfiletene kan gjerne puttes på grillen. Krydre med det du har for hånden. Her har jeg krydret med salt, rød pepper og villpepper fra Villpepper.no. I tillegg hadde jeg over finmoste hasselnøtter. Du kan for eksempel også dyppe filetene i mel eller sesamfrø. Smør dem med smør eller olje…

Pastasalat

I denne hjemmelagede pastaen blandet jeg juice fra brennesle og spinat med emmermel. Du kan også tilsette en eggplomme. Har du ikke pastamaskin, kan du blande med og væske direkte på benken til du får en fast deig. La deigen hvile før du kjevler den ut og skjærer tagliatelle eller lager den pastaen som du…

Grønnkålchips

Om du ikke har en Airfryer kan grønnkålchips også steke i stekovnen. 10 stilker grønnkål (eller 2 pakker) 2 fedd hvitløk 6 ss olivenolje, exstra virgin 2 ss saft av sitron ½ ts salt ½ ts pepper hvis du vil Slik gjør du; Det beste er å bruke hele blader. Skyll bladene godt i kaldt…

Stekte potetstaver

Hvis du har en Airdryer, kan du koke potetene på forhånd, dele dem opp, helle over olje og krydder før du putter dem i maskinen. Her er fremgangsmåte om du steker potetbåtene i ovn. 8 poteter per stk 4 ss olivenolje ½ ts havsalt og ½ ts pepper Slik gjør du: Vask potetene godt, behold…

Energidrikker

Hjemmelaget energidrikker lages av rene, smaksrike og næringsrike råvarer. De inneholder ikke, eller minimalt med, sukker. I hjemmelaget  finnes ingen syntetiske tilsetningsstoffer som kan være skadelig for kroppen. Energidrikk med bær og vannmelon Har du en juicer så bruk den. Om ikke kan du fint lage energidrikk med å bruke blender og stavmikser også. Du…

Rundstykker til helgen

Lyse rundstykker (Foto: Grethe Nygaard) Jeg vil heller bake fint brød med barna som er hevet lenge, enn kjøpe grovt som er hevet kort. I disse rundstykkene er det både fett og proteiner som metter  godt. Dere må gjerne bytte noe av det hvite melet med sammalt mel. Jeg bruker ofte siktet emmer (gammel kornsort)…

Bli med på kurs!

Se våre kurs og meld deg på via vår nettside. Vi holder ulike matkurs, barnematkurs og kokkekurs for barn. Vi tar også imot bestillinger på kurs og foredrag – fra grupper, organisasjoner, barnehager og skoler.  Bli med på kurs!

Oppskrifter til programmet Kjøkken- patruljen

Kjøkkenpatruljen vises igjen på MatkanalenTV og flere spør om oppskrifter på maten vi lager der. Da kan du søke etter den her på siden. De ligger her alle sammen. Under innspillingen av Kjøkkenpatruljen, hadde jeg med meg mange dyktige og engasjerte medarbeidere. Barna gjorde en fantastisk jobb! Maten vi lagde er både god og enkel…

Grønn ertedipp

Det er høysesong for torsk og skrei. Finner du en pose med frosne selskapserter i fryseboksen, kan du lage en frisk ertermos som passer godt til både kokt og stekt torsk eller skrei. Dippen er også god til grillmat, kokt mat og som saus eller dipp til grønnsaker.   ½ sjalottløk 100 g grønne erter…

Bønnemos i glutenfri potetlefse

Belgfrukter som erter og bønner kan brukes året rundt, passer godt nå som det er lavsesong for ferske råvarer. Denne bønnedippen er alltid en vinner på kursene og foredragene våre. Her i glutenfri potetlefse. Gir ca 5 potetlefser Du kan fylle en potetlefse med mye godt. Her er et forslag på god bønnedipp. Potetlefser er…